Receta de Alitas de pollo al horno
Ingredientes (para cuatro personas)
Ingredientes para preparar alitas de pollo al horno:
-Alitas de pollo, entre 2,5 y 3 kilos según el apetito de los comensales.
-Ajo, dos dientes.
-Ají molido, una cucharadita.
-Aceite de oliva, tres cucharadas.
-Sal y pimienta.
Para la salsa barbacoa:
-Ketchup, media taza.
-Salsa de soja, cuatro cucharadas.
-Salsa picante, a gusto.
-Azúcar negra, una cucharada.
Para la salsa thai de maní:
-Mantequilla de maní, 3/4 de taza.
-Jengibre fresco, un pedazo de tres cm de largo más o menos.
-Ajo, un diente.
-Jugo de lima o limón: dos cucharadas.
-Chile fresco, 1/2 (o a gusto.)
-Salsa de pescado vietnamita (se consigue en los negocios asiáticos), dos cucharadas.
-Salsa de soja, dos cucharadas.
-Agua fría, dos cucharadas.
Para la salsa de mayonesa especiada:
-Mayonesa, una taza.
-Jugo de limón, una cucharada.
-Cilantro picado, una cucharada.
-Pimentón, una cucharadita.
Preparación:
Como preparar Alitas de pollo al horno
-Prender el horno y dejarlo a temperatura máxima.
-Lavar las alitas y secar.
-Con un cuchillo afilado, cortarles la última parte de la alita por la articulación y descartar. Deben quedar sólo las dos partes más gruesitas.
-Con el mismo cuchillo, separar las alitas por la articulación del medio.
-Poner las alitas en una fuente, salpimentar. Agregar el ajo picado y el ají molido a gusto. Rociar con el aceite y bañar bien.
-Colocar en una fuente amplia para horno, sin encimar, con la piel gruesa para arriba. No agregar más aceite. Colocar al horno y dejar 25 minutos.
-Dar vuelta y dejar 15 minutos más, o hasta que estén bien doradas.
-Retirar del horno, colocar en una fuente y servir con las salsitas.
-Para la salsa barbacoa: mezclar todos los ingredientes en un bol, hasta que el azúcar se disuelva.
-Para la mayonesa especiada: picar el cilantro y mezclar con los demás ingredientes.
-Para la salsa de maní: en una procesadora, colocar el ajo, el jengibre, la mantequilla de maní, el jugo de lima, el 1/2 chile, la salsa de soja, la salsa de pescado y el agua, y procesar hasta que esté liso y bien integrado.
TAGS: receta de alitas de pollo al horno, como preparar y cocinar alitas de pollo al horno, ingredientes para alitas de pollo al horno, preparación de alitas de pollo al horno.
