Receta de Arrollado de fiambre

Ingredientes

Ingredientes para preparar arrollado de fiambre:

Pionono casero o comprado, una plancha

Mayonesa casera o comprada, 1 taza

Ají morrón, una latita

Aceitunas sin carozo, 50 g

Pepinitos en vinagre, 50 g

Jamón cocido, 100 g

Huevos duros, 3

Palmitos, 4 (optativo)

Lechuga, 1 planta

Sal, aceite de oliva y jugo de limón a gusto

Preparación

Como preparar Arrollado de fiambre:

-Cortar el morrón en trocitos.

-Picar el jamón y los huevos.

-Picar muy fino las aceitunas y los pepinitos.

-Mezclar las aceitunas y los pepinitos con la mayonesa.

-Extender el pionono y untarlo con la mayonesa.

-Acomodar encima los morrones, el jamón y los huevos.

-Poner los palmitos enfilados en el centro del pionono.

-Arrollar el pionono, cuidando que no quede flojo y envolverlo con papel foil.

-Llevarlo a la heladera dos horas al menos.

-Al momento de presentar, lavar la lechuga, escurrirla y cortarla finito.

-Condimentar la ensalada con un poquito de sal, aceite y jugo de limón.

-Ponerle menos cantidad de condimento que a una ensalada común, para que no humedezca al pionono ni compita con su sabor.

-Colocar la ensalada en una fuente alargada.

-Cortar el arrollado en rodajas y presentarlo sobre el colchón de lechugas.

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