Receta de Arroz con calamares

Ingredientes:

Ingredientes para preparar arroz con calamares:

Arroz carnaroli o doble carolina, 350 g

Cebolla, 1

Ajo, 2 dientes

Morrón verde, 1

Tomates, 2

Calamares pequeños, 1/2 K

Tinta de calamar, 2 sobres

Caldo de pescado, cantidad necesaria

Sal, a gusto

Pimienta, a gusto

Laurel, 2 hojas

Aceite de oliva, 3 cucharadas

Perejil, 50 g

Limón, 1

Preparación:

Como preparar Arroz con calamares:

-Picar el morrón y la cebolla finamente.

-Lavar y cortar el tomate en cubos pequeños.

-Pelar y cortar el ajo en láminas.

-Calentar bien el caldo y reservar.

-En una sartén o paella dorar la cebolla y el morrón.

-Incorporar el ajo y el tomate.

-Agregar los calamares y cocinar hasta que se doren.

-Por último añadir el arroz.

-Revolver con cuchara de madera.

-Incorporar la tinta de los calamares al arroz y mezclar.

-Agregar caldo hasta cubrir bien el arroz negro con calamares.

-Condimentar con sal, pimienta y laurel.

-Cocinar unos 15 minutos a fuego suave.

-Espolvorear el arroz negro con calamares con perejil picado y servir.

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