Receta de Arroz con pollo

Ingredientes:

Ingredientes para preparar arroz con pollo:

Pollo, 1

Arroz 2 tazas

Caldo de verdura o ave, 4 tazas

Cebolla 1

Ají morrón verde, 1/2

Ají morrón rojo, ½

Arvejas (si son frescas mucho mejor), 100 g

Azafrán, 2 dedales

Perejil A gusto

Aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación:

Como preparar Arroz con pollo:

-Cortar el pollo en ocho partes, (separar las patas de los muslos y dividir cada pechuga en dos)

-Dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite, hacerlo de a poco para que no se baje la temperatura.

-Pelar y picar la cebolla.

-Quitar las nervaduras y semillas de los ajíes y picar.

-Rehogar en una olla el ají picado y la cebolla hasta que esta última transparente.

-Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco (sin dorarse.

-En un cucharón con caldo disolver el azafrán y echarlo en forma pareja a la preparación de arroz..

-Agregar el pollo y el caldo.

-Si las arvejas son frescas incorporarlas en este momento, de lo contrario hacerlo unos 5 minutos antes de retirar del fuego.

-Dejar cocer el arroz con pollo durante 20 minutos a fuego moderado y cacerola destapada, revolviendo de vez en cuando.

-Tapar la olla, retirar del fuego y dejar descansar durante 5 minutos.

-Servir el arroz con pollo espolvoreado con perejil picado.

TAGS: receta de arroz con pollo, como preparar y cocinar arroz con pollo, ingredientes para arroz con pollo, preparación de arroz con pollo.