Receta Brochette de frutas

Ingredientes:

ingredientes para preparar brochette de frutas:

Frutas de estación a gusto, 1 k. La fruta debe estar madura pero firme.

Puede prepararse con algunas de estas frutas: Manzanas, bananas, naranjas, duraznos, melón, kiwis, ciruelas, cerezas, uvas, damascos, duraznos, peras, y frutillas.

Jugo de 1/2 limón.

Azúcar, 1 taza

Licor: Grand marnier, Cointreau, Kirsch, o Cognac, ½ taza.

Helado de crema americana, ½ k.

Preparación:

Como preparar Brochette de frutas:

-Pelar la fruta, menos las cerezas, uvas, ciruelas y frutillas.

-Si se utilizan naranjas pelar los gajos a vivo (quitarles la pielcita que los recubre)

-Cortar la fruta que así lo requiera del tamaño de un bocado pequeño.

-Mezclar la fruta con el jugo de limón (solamente la que se oxidan en exceso: manzanas, bananas y peras).

-Ensartar los trozos de frutas, en palitos de brochette pequeños, jugando con los colores.

-Colocar el azúcar en una sartén grande, agregar ½ taza de agua, calentar.

-Poner sobre el azúcar las brochettes de frutas.

-Dejar que se forme un almibar mientras las frutas se van poniendo brillantes.

-Calentar en un cucharón el licor, encenderlo y flambear las brochettes.

Servir las brochettes de frutas acompañadas de una bocha de helado de crema.

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