Receta de Brochette de pollo

Ingredientes:

Ingredientes para cocinar brochette de pollo:

Pechugas de pollo, 750 g

Cebollas, 2

Ají morrón colorado, 2

Panceta ahumada, 300 g

Ciruelas secas sin carozo, 250 g

Preparación:

Como cocinar brochette de pollo:

-Quitar la piel a las pechugas de pollo.

-Cortar el pollo en cubos de 3 cm. de lado aproximadamente.

-Retirar el cuero de la panceta y cortarla en pedacitos de 3 cm. de lado y 1 cm. de espesor.

-Pelar las cebollas y cortarlas en trozos similares a los de la panceta.

-Quitar las semillas y nervaduras del ají morrón y cortarlo como a la cebolla.

-Ir pinchando en los palillos de brochette los ingredientes en el siguiente orden: , ciruela, pollo, panceta, cebolla, ají, ciruela y así sucesivamente hasta completar el palillo de brochette, cuidando de dejar unos 5 cm. en la parte superior para poder sostener la brochette y servirla.

-Colocar las brochettes a asar en horno de moderado a caliente, sobre una rejilla y abajo una asadera.

-Cuando ya está dorada la parte inferior se da vuelta y se sala sólo la superficie que quedó arriba (la que ya está cocinada), esto para que el pollo de la brochette no pierda sus jugos.

-Cuando la carne esté dorada de ambos lados retirar y servir.

TAGS: receta de brochette de pollo, como preparar y cocinar brochette de pollo, ingredientes para brochette de pollo, preparación de brochette de pollo.