Receta de Budín de espinaca y zanahoria

Ingredientes:

Ingredientes para preparar budín de espinaca y zanahoria:

Zanahorias, un kilo

Espinacas, tres o cuatro atados

Huevos, seis

Crema, un pote de 200 gr.

Queso rallado, una taza

Sal y pimienta

Preparación:

Como preparar Budín de espinaca y zanahoria;

-Pelar, cortar en rodajas y hervir las zanahorias con sal hasta que estén tiernas, más o menos diez minutos.

-Lavar las espinacas y cocinar en una sartén u olla con la última agua del lavado, hasta que estén cocidas (apenas cinco minutos).

-Enmantecar un molde de budín inglés o flanera.

-Procesar las zanahorias, mezclar con tres huevos, medio pote de crema y media taza de queso rallado. Condimentar con sal y pimienta. Poner esta preparación en el molde.

-Procesar las espinacas, mezclar con tres huevos, medio pote de crema y el resto de queso rallado. Sazonar. Poner en el molde, sobre la preparación de zanahoria.

-Cocinar en el horno a fuego medio, hasta que esté dorado e inflado (más o menos cuarenta minutos).

-Dejar enfriar cinco minutos y desmoldar.

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