Receta de Buñuelos de choclo

Ingredientes:

Ingredientes para preparar buñuelos de choclo:

Choclos tiernos, 12

Leche, 1 taza

Huevos, 3

Harina leudante, 2 tazas

Aceite para freír, cantidad necesaria

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Como preparar buñuelos de choclo:

-Desgranar los choclos con una cuchilla.

-Mezclar los choclos con la leche y llevar al fuego.

-Cuando rompa el hervor, retirar.

-Dejar enfriar la preparación de choclos y leche.

-Batir las yemas e incorporar a la preparación de choclos y leche.

-Tamizar la harina, salpimentar y agregar a la mezcla de choclo con movimientos envolventes.

-Batir las claras a punto de nieve y añadirlas.

-Calentar el aceite en una cacerola chica para lograr una fritura profunda.

-Mojar una cuchara en aceite, tomar porciones de la crema de choclo y echarlas en la cacerola.

-Dorar, retirar y escurrir sobre papel absorbente.

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