Receta de Chauchas a la crema

Ingredientes

Ingredientes para preparar chauchas a la crema:

Chauchas ½ kilo

Tomate en puré ½ taza

Crema de leche 100 centímetros cúbicos

Caldo de verdura medio cubito

Aceite 2 cucharadas

Ajo 1 diente

Azúcar 1 cucharadita.

Sal gruesa ½ cucharadita de café

Pimienta de cayena ¼ de cucharadita y un poquito más

Rodajas de jamón cocido para acompañar.

Preparación

Como preparar Chauchas a la crema:

-Retirar las puntas de las chauchas. Si tienen hilos laterales sacarlos con cuchillo todo alrededor.

-Lavarlas y ponerlas a hervir en agua caliente con sal gruesa hasta que estén apenas tiernas. Escurrirlas. reservando ½ taza de agua a la que se agregará la ½ pastilla de caldo.

-Colocar al fuego, en una cacerola, el aceite y el diente de ajo pelado y entero,
-Agregar las chauchas el puré de tomate y el caldo mezclar. incluir el azúcar y la pimienta de cayena. (tener cuidado porque es picante pero necesaria)

-Revolver y cocinar unos minutos.

-Incorporar  a último momento la crema de leche mezclar bien y servir acompañadas con las rodajas de jamón.

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