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Receta de Colchón de arvejas

Ingredientes

Ingredientes para preparar colchón de arvejas:

Cebolla, 1

Tomate, 1

Arvejas, 2 latas

Huevos, 4

Manteca, 2 cucharadas

Aceite, 2 cucharadas

Sal, y pimienta a gusto

Preparación

Como preparar Colchón de arvejas:

-Pelar y picar la cebolla.

-Picar el tomate.

-En una sartén calentar el aceite junto con la manteca

-Saltear allí la cebolla hasta que transparente.

-Incorporar los tomates y las arvejas.

-Condimentar con sal y pimienta.

-Mezclar y dejar calentar.

-Hacer dos huecos profundos en el colchón de arvejas, para que los huevos tomen contacto con el fondo de la sartén.

-Colocar allí los huevos (2 por hueco) y dejar cocinar el colchón de arvejas a fuego moderado.

-Cuando los huevos estén cocidos el colchón está listo.

Retirar y servir.


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