Receta de Conejo a la cacerola

Ingredientes:

Ingredientes para preparar conejo a la cacerola:

Conejo, 1

Cebolla, 1

Puerros, 3

Zanahorias, 2

Tomates perita, 4

Aceite de oliva, 4 cucharadas

Ajo, 3 dientes

Vino blanco seco, 2 tazas

Caldo de verduras, cantidad necesaria

Tomillo, 3 ramitas

Harina, cantidad necesaria

Sal y Pimienta, a gusto

Preparación:

Como preparar Conejo a la cacerola:

-Cortar el conejo en 8 presas.

-Lavar y secar las presas de conejo.

-Salpimentar el conejo y rebosarlo con harina.

-Cortar la cebolla y los puerros en rodajas.

-Cortar la zanahoria en rodajas.

-Pelar los tomates perita, cortarlos en cuartos, quitarles las semillas.

-Cortar la pulpa de los tomates en tiras.

-Machacar los dientes de ajo.

-Calentar el aceite en una olla.

-Dorar las presas de conejo.

-Incorporar los ajos, cebolla, puerros y zanahoria.

-Cocinar hasta que las cebollas transparenten.

-Agregar el vino blanco.

-Dejar evaporar unos minutos.

-Poner el tomate y el tomillo.

-Salpimentar y dejar cocinar a fuego muy suave hasta que el conejo esté tierno, entre una hora y media a dos.

-Si la salsa se seca agregar caldo.

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