Receta de Costillitas de cerdo con puré de manzanas

Ingredientes:

Ingredientes para preparar costillas de cerdo con puré de manzanas:

Costillitas de cerdo, 4

Manzanas verdes, 4

Jugo de limón, 2 cucharadas

Clavo de olor, 2

Canela, ½ cucharadita

Aceite neutro (de girasol), cantidad necesaria

Sal y pimienta negra a gusto.

Preparación:

Costillitas de cerdo con puré de manzanas:

-Pelar las manzanas y cortarlas en láminas pequeñas.

-Cocinar las manzanas en una olla junto con 2 cucharadas de agua, el clavo de olor y la canela.

-Retirar cuando las manzanas estén cocidas, descartar los clavos de olor y hacer el puré.

-Calentar una sartén antiadherente rociarla con unas gotas de aceite y poner las costillitas, conviene ir haciéndolas de a dos para que no se hiervan.

-Cuando las costillitas de cerdo exuden unas gotitas de sangre, darlas vuelta y salpimentar sobre la cara cocida.

-Servir las costillitas de cerdo acompañadas con el puré de manzanas.

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