Receta del Dulce de leche

Ingredientes:

Ingredientes para preparar dulce de leche:

Leche, 2 litros

Azúcar, 500 g

Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita

Vainilla, 1 chaucha

Preparación:

Como cocinar Dulce de leche:

-Poner la leche en una cacerola preferentemente antiadherente.

-Añadir el azúcar y la chaucha de vainilla.

-Poner en la olla 3 bolitas de vidrio, de esas que usan los chicos para jugar, esto ayuda a que no se corte.

-Hacer hervir revolviendo cada tanto.

-Incorporar la cucharadita de bicarbonato.

-Cocinar a fuego suave, revolviendo a menudo, con cuchara de madera, para que no se pegue.

-Cuando comience a espesar hay que revolverlo permanentemente.

-El dulce de leche llevará entre una y dos horas de cocción.

-Está a punto cuando tome color y esté espeso, se comprueba retirando un poco en un plato, se lo deja enfriar y el dulce no se corre.

-Se retiran las bolitas de vidrio, se deja enfriar y ya se puede guardar o servir.

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