Receta de Gazpacho
Ingredientes
ingredientes para preparara gazpacho:
Ajo, 1 Diente
Pimientos morrones rojos, 100 g
Tomates, 400 g
Pepinos, 150 g
Cebolla, 50 g
Pan láctal, 3 rebanadas
Aceite de oliva, 50 cc
Vinagre de vino tinto, 25 cc
Sal y Pimienta , a gusto
Caldo de verduras, cantidad necesaria
Crema, 100 g
Preparación
Como preparar Gazpacho:
-Pelar los pepinos y cortar en trozos.
-Cortar los tomates en trozos.
-Quitar la corteza al pan lactal y cortar.
-Retirar al ají las semillas, las nervaduras interiores y cortar.
-Pelar la cebolla y cortar.
-Procesar o licuar los pepinos, los tomates, el ajo, la cebolla, el aceite de oliva, el vinagre de vino, el pan lactal y los morrones.
-Agregar un poco de caldo de verduras.
-Procesar durante unos minutos.
-Salpimientar y volver a procesar.
-Colar o no, va en gustos y ganas de trabajar.
-Agregar la crema y mezclar.
-Servir bien frío.
Se puede presentar en bowl individuales agregando cubitos de pepinos o en jarros para beber.
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