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Receta de Gazpacho

Ingredientes

ingredientes para preparara gazpacho:

Ajo, 1 Diente

Pimientos morrones rojos, 100 g

Tomates, 400 g

Pepinos, 150 g

Cebolla, 50 g

Pan láctal, 3 rebanadas

Aceite de oliva, 50 cc

Vinagre de vino tinto, 25 cc

Sal y Pimienta , a gusto

Caldo de verduras, cantidad necesaria

Crema, 100 g

Preparación

Como preparar Gazpacho:

-Pelar los pepinos y cortar en trozos.

-Cortar los tomates en trozos.

-Quitar la corteza al pan lactal y cortar.

-Retirar al ají las semillas, las nervaduras interiores y cortar.

-Pelar la cebolla y cortar.

-Procesar o licuar los pepinos, los tomates, el ajo, la cebolla, el aceite de oliva, el vinagre de vino, el pan lactal y los morrones.

-Agregar un poco de caldo de verduras.

-Procesar durante unos minutos.

-Salpimientar y volver a procesar.

-Colar o no, va en gustos y ganas de trabajar.

-Agregar la crema y mezclar.

-Servir bien frío.

Se puede presentar en bowl individuales agregando cubitos de pepinos o en jarros para beber.


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