Receta de Hinojos gratinados

Ingredientes:

Ingredientes para preparar hinojos gratinados:

-Hinojos, tres cabezas

-Sal y pimienta

-Aceite de oliva

-Queso rallado, una taza

Preparación:

Como preparar Hinojos gratinados:

-Lavar bien los hinojos, cortar las ramitas verdes y quitar las hojas duras. Cortar en octavos a lo largo.

-Cocinar en agua bien salada, hasta que estén tiernos pero no deshechos. Más o menos media hora desde el hervor.

-Colar y apretar bien con las manos para exprimirles el agua.

-Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltear los hinojos cinco minutos a fuego medio, para que evapore bien el agua y tomen sabor. (ESTE PASO ES OPCIONAL)

-Pasar los hinojos a una fuente de horno, salpimentar y esparcir por encima el queso rallado.

-Gratinar a horno bien caliente hasta que el queso esté dorado.

-Servir bien caliente.

Este plato es muy bueno para servir con carnes asadas.

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