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Receta de Pollo en escabeche

Ingredientes

Pollo, 1

Zanahorias, 4

Cebollas, 2

Dientes de ajo, 4

Vino blanco, ¾ de taza

Vinagre de vino, ¾ de taza

Aceite (si es de oliva mejor), 2 tazas

Pimienta negra en grano, una cucharada

Laurel, 3 hojas

Sal, a gusto

Preparación

Pollo en escabeche

-Limpiar bien el pollo y cortarlo en 8 presas.

-Pelar y cortar las zanahorias en rodajas o bastones, muy finos.

-Pelar y cortar las cebollas en rodajas.

-Pelar los dientes de ajo

-Salar el pollo y ponerlo en una olla.

-Incorporar el resto de los ingredientes y condimentos.

-Salar y dejar cocinar a fuego lento con la olla tapada hasta que el pollo esté bien cocido.

-Servir frío.


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