Recetas

Receta de Pan de aceitunas

Ingredientes

Harina 000, 1kg

Aceitunas negras, 100g

Aceitunas verdes, 100 g

Aceite de oliva, 250g

Agua, 500 cc

Azúcar 1 cucharada

Levadura 50 g

Sal, dos cucharaditas

Preparación

Pan de aceitunas

-En un tazón poner la levadura, el azúcar y medio vaso de agua tibia, tapar y dejar descansar en lugar tibio hasta que la levadura esté disuelta, (suele triplicar su volumen).

-En la mesada formar una corona con el harina tamizada junto con la.

-Poner en el centro de la corona la levadura y el aceite, ir mezclando los ingredientes.

-Ir agregando agua y amasando hasta obtener una masa lisa.

-Incorporar a la masa las aceitunas picadas y amasar hasta que se distribuyan uniformemente.

-Cubrir la masa con un paño y dejar reposar en lugar tibio hasta que la masa duplique su volumen.

-Volver a amasar, cortar la masa del tamaño que se desee y modelar los panes, haciéndoles cortes en la parte superior.

-Colocar los panes en placas aceitadas, dejando bastante espacio entre ellos y dejar levar.

-Llevar a horno fuerte hasta que los panes estén dorados.

-Según cómo funcione el horno a veces es conveniente darlos vuelta antes de terminar la cocción.


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