Recetas

Receta de Mollejas salteadas

Ingredientes

Mollejas, ½ k

Manteca y aceite, cantidad necesaria

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Mollejas salteadas

-Colocar las mollejas en una olla con agua fría.

-Poner a calentar y dejar cocinar hasta que hierva unos 4 minutos.

-Retirar del agua de cocción y limpiar bien las mollejas, retirando la telita que las recubre y la grasa.

-Prensar y enfriar en la heladera al menos 2 horas.

-Cortar las mollejas en rodajas de 1 cm de ancho.

-Calentar la manteca junto con el aceite en una sartén y dorar las mollejas de ambos lados.

-Retirar y condimentar con sal y pimienta.


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