Recetas

Receta de Ñoquis de semola

Ingredientes

Leche, 1 litro

Sémola, 200 g.

Manteca, 50 g.

Huevo, 1

Queso parmesano, 200 g.

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Ñoquis de semola

-Rallar la mitad del queso con rallador fino y la otra mitad con rallador grueso.

-Calentar la leche con la manteca, la sal y la pimienta hasta que hierva.

-Agregar la sémola en forma de lluvia mientras se revuelve con cuchara de madera.

-Cuando la sémola este cocida y se desprenda del fondo de la cacerola, retirar del fuego.

-Agregar el huevo y el queso rallado fino, siempre revolviendo,

-Extender la mezcla sobre una mesada enmantecada, formando una capa de 2 cm. de espesor.

-Cortar los ñoquis con cortapastas redondo de unos 4 cm. de diámetro.

-Colocar los ñoquis de sémola en una asadera enmantecada que pueda ir al horno.

-Espolvorear los ñoquis de sémola con el queso rallado grueso.

-Llevar a horno fuerte hasta que los ñoquis de sémola estén dorados (15 minutos mas o menos).

-Los ñoquis de sémola se pueden servir acompañados de rollos de jamón cocido.


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