Recetas

Receta del Pesto

Ingredientes

Albahaca fresca, 1 atado (alrededor de 6 ramas)

Ajo, 3 dientes

Queso rallado fino, 1 cucharada

Aceite de oliva, ¾ taza

Nueces picadas, 3 cucharadas

Sal y pimienta, cantidad necesaria

Preparación

Pesto

-Quitar las hojas de albahaca, descartar los cabos.

-Pelar los dientes de ajo, cortarlos al medio y retirar los brotes centrales si los tuvieran.

-Procesar o pisar en mortero la albahaca y el ajo.

-Ir agregando el aceite de oliva y seguir trabajando hasta que quede una crema.

-Agregar el queso rallado al pesto.

-Salpimentar.

-Incorporar las nueces picadas al pesto antes de servir.


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