Receta de Masa básica para preparar pionono

Ingredientes:

Ingredientes para la masa básica para preparar piononos:

Huevos, 3

Azúcar, 3 cucharadas

Harina 0000, 3 cucharadas

Manteca, cantidad necesaria

Preparación:

Como hacer la Masa básica para preparar pionono:

-Batir los huevos con el azúcar a blanco, punto letra, hasta que esté espesa, casi blanca y si se toma un poco con una cuchara y se va volcando de a poco se puedan dibujar letras.

-Añadir la harina tamizada (pasada por colador), de a poco e ir revolviendo muy suavemente, en forma envolvente con cuchara de madera.

-Tener una asadera grande para horno cubierta con papel manteca enmantecado.

-Cocinar a horno moderado entre 8 y diez minutos.

-Retirar y en caliente envolver en forma de arrollado junto con un paño húmedo sin quitar el papel. Esto es para que tome forma y no se rompa luego cuando vamos a rellenarlo.

-Permitir que se enfríe, quitar el papel y el pionono estará listo para rellenar.

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