Receta de Masa para tartas dulces

Ingredientes:

Ingredientes para preparar masa para tartas dulces:

Harina leudante, 500 g

Manteca, 300 g

Azúcar, 200 g

Yemas de huevo, 3

Huevo entero, 1

Esencia de vainilla, 1 cucharadita

Ralladura de la cáscara de ½ limón

Oporto, 1 pocillo

Preparación:

Como preparar Masa para tartas dulces:

-En un bol mezclar la manteca (debe estar blanda) con el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla, el oporto y la ralladura de cáscara de limón.

-Colocar la harina en la mesada en forma de corona y la mezcla de los otros ingredientes en el centro.

-Ir mezclando y amasando, trabajar poco la masa, sólo lo justo para que quede ligada.

-Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por 1 hora.

-Estirar la masa dejándola de ½ cm de espesor Forrar con la masa un molde para tartas (sin enmantecar).

-Si lleva relleno para hornear ponerlo en este momento.

-Si el relleno no requiere cocción colocar por encima de la masa papel manteca y luego unos porotos que se retirarán cuando la masa esté cocida.

-llevar a horno moderado hasta que la tarta esté dorada (30 o 40 minutos más o menos).

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