Receta de Mero a la sal

Ingredientes:

Ingredientes para preparar mero a la sal:

Mero, 1

Hierbas aromáticas, perejil, tomillo, eneldo, orégano (si son frescos mucho mejor), cantidad necesaria.

Sal gruesa, 1 k

Claras de huevo, 3

Preparación:

Como preparar Mero a la sal:

-Limpiar bien el pescado y rellenar con las hierbas

-Mezclar con un tenedor las claras de huevo, sin llegar a batir

-Hacer una pasta con la sal gruesa y las claras.

-Colocar en una asadera, del tamaño lo más parecido posible al del pescado, parte de la mezcla de sal.

-Cubrir todo el mero con la sal, apretando con las manos para que quede adherida.

-Cubrir con el resto de la sal.

-Colocar en horno precalentado.

-Cocinar en horno a temperatura moderada tirando a fuerte, entre 35 y 40 minutos.

-Retirar del horno y quitarle la masa de sal, adherida a ella saldrá la piel.

Servir caliente, acompañar con gajitos de limón y guarnición a gusto.

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