Receta de Ñoquis de papa
Ingredientes:
Ingredientes para preparar ñoquis de papa:
Papas 1 K
Harina leudante 500g
Huevo, 1
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Como preparar Ñoquis de papa:
-Hervir las papas con cáscara.
-Cuando estén cocidas, retirar, esperar que entibien, pelarlas y hacerlas puré.
-Mientras el puré esté tibio ir agregando la harina e incorporar el huevo.
-Formar una masa tierna, sin amasar demasiado para que no requiera más harina y se endurezcan los ñoquis.
-Hacer rollitos con la masa de un centímetro y medio de grosor.
-Cortarlos en trocitos de 2 centímetros.
-Marcarles las rayas con un tenedor o con la herramienta para marcar ñoquis.
-Hacer hervir agua con una cucharada de sal en una olla.
-Agregar los ñoquis y revolver un momentito, cuando estos suban a la superficie, esperar unos segundos e ir retirándolos con una espumadera.
-Colocarlos en una fuente con salsa.
-Pueden servirse con distintas salsas, de tomates, estofado, boloñesa, manteca y queso, etc.
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