Receta de Pan de carne

Ingredientes (para seis personas):

Ingredientes para preparar pan de carne:

-Carne picada, 1 1/2 kgs. (Puede usarse una combinación de carne de vaca, cerdo o cordero, en las proporciones que uno quiera. También agregar un poco de carne de salchicha o chorizo.)

-Cuatro o cinco rodajas de pan lactal, cortadas en cubos.

-Una taza de leche

-Dos dientes de ajo picados.

-Un manojito de perejil picado.

-Una cebolla pequeña, picada.

- 1/2 morrón rojo o verde, picados.

-Dos huevos.

-Sal, pimienta, orégano y ají molido a gusto.

-Una taza de ketchup.

Preparación:

Como preparar Pan de carne:

-En un bol grande, remojar el pan en la leche. Aplastar bien con una cuchara.

-Agregar la carne, el ajo y perejil, la cebolla y el morrón picados, la sal (salar bien, si no quedará sosa), las especias, los huevos y tres cucharadas de ketchup y amasar bien con las manos, hasta que esté todo bien integrado.

-Colocar en una asadera mediana y dar forma ovalada con las manos. Con una espátula, recubrir con el ketchup restante.

-Cocinar durante una hora y media, más o menos, hasta que haya formado una costra dorada y, al pincharla, el jugo salga claro. Si se dora demasiado al inicio, recubrir con papel aluminio al cocinar.

-Servir en rodajas.

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