Receta de Pastel de papas
Ingredientes:
Ingredientes para preparar pastel de papas:
Carne picada, ½ K
Cebolla, 1
Ají morrón rojo, 1
Tomate perita, 1 lata
Huevos, 3
Aceitunas verdes, 100g
Pasas de uva, 50g
Papas, 1k
Manteca, 50g
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto
Preparación:
Como preparar Pastel de papas:
-Picar la cebolla.
-Quitar las semillas y las nervaduras del ají morrón.
-Picar el ají morrón.
-Cortar en cubos el tomate perita.
-Descarozar las aceitunas y cortarlas por mitades.
-Rehogar en aceite el ají y la cebolla hasta que esta última se ponga transparente.
-Incorporar al salteado la carne picada.
-Saltear y revolver de vez en cuando.
-Cuando la carne esté casi cocida agregarle sal e incorporar los tomates perita y su jugo.
-Condimentar con ají molido, y orégano.
-Aparte cocer en agua hirviendo los huevos por 10 minutos.
-Pelar los huevos, cortarlos en rodajas e incorporar al picadillo de carne.
-Agregar las aceitunas y las pasas de uva.
-Mezclar bien y colocar en un molde o asadera que pueda ir al horno.
-Aparte, limpiar las papas con esponja y abundante agua.
-Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo.
-Cocinar hasta que estén tiernas, cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
-Retirar las papas y pelarlas en caliente.
-Pisar con un prensapapas o con tenedor.
-Agregar la manteca, sal y pimienta.
-Distribuir el puré de papas sobre el preparado de carne.
-Colocar trocitos pequeños de manteca sobre el puré.
-Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos.
-Retirar y servir.
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