Receta de Polenta grillada

Ingredientes:

Ingredientes para preparar polenta grillada:

-Dos tazas de polenta instantánea

-Dos taza de leche

-Una taza de agua

-Un cubito de caldo de verdura o pollo

-Una cucharada de manteca

-Sal y pimienta

-Una taza de queso parmesano rallado grueso

-Un pocillo de aceite de oliva

Preparación:

Como preparar Polenta grillada:

-En una olla combinar el agua, la leche, el caldito, la sal y pimienta y la manteca hasta que rompa el hervor. Bajar inmediatamente el fuego.

-Agregar la polenta en forma de lluvia, mientras se revuelve constantemente con cuchara de madera o batidor de alambre. Cocinar un minuto o dos, hasta que haga burbujas, y retirar del fuego.

-Volcar en una fuente de horno o budinera grande untada con aceite de oliva. Dejar enfriar. (En este último paso puede ser dejada toda la noche).

-Precalentar el horno bien caliente.

-Cortar la polenta con un cuchillo mojado o un cortapastas, en rebanadas, cuadrados, triángulos, etc.

-Poner en una placa para horno aceitada y espolvorear con queso rallado grueso.

-Cocinar en horno bien caliente hasta que estén crocantes, más o menos veinte minutos.

-Servir calientes.

Variación:

-Para servir como plato único, cortar triángulos más grandes, espolvorear con abundante queso y acompañar con ensalada verde, ensalada de remolacha o salsa de tomate.

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