Receta de Pollo al apio

Ingredientes:

Ingredientes para preparar pollo al apio:

Apio, una cabeza

Pollo, 1

Caldo de verduras, cantidad necesaria

Aceitunas negras, 100 g.

Aceite de oliva, cantidad necesaria

Crema de leche, 200 cc

Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Como preparar Pollo al apio:

-Cortar el pollo en 8 presas.

-Lavar el apio.

-Cortar en láminas la parte blanca del apio.

-Atar las hojas con un hilo de algodón, formando un ramo.

-Descarozar las aceitunas y cortarlas al medio.

-Dorar las presas de pollo en aceite de oliva y salpimentar

-Saltear el blanco de apio en otra cacerola limpia.

-Agregar al apio las presas de pollo.

-Cubrir con caldo de verduras.

-Incorporar el ramo de hojas de apio.

-A los 20 minutos de cocción agregar la crema

-Dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando hasta reducir la salsa, unos 40´ en total

– Agregar a último momento las aceitunas.

-Servir caliente.

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