Receta de Pollo con duraznos y albahaca
Ingredientes:
Ingredientes para preparar pollo con durazno y albahaca:
-Un pollo mediano, cortado en presas chicas.
-Harina, cantidad necesaria.
-Aceite, cantidad necesaria.
-Cuatro dientes de ajo.
-Un ramito de albahaca.
-Un vaso de vino blanco.
-Un vaso de caldo.
-Cuatro o cinco duraznos frescos, no demasiado maduros.
-Sal, pimienta.
Preparación:
Como preparar Pollo con duraznos y albahaca:
-Salpimentar bien el pollo y rebozar en un poco de harina.
-Calentar un dedo de aceite en una sartén profunda y de fondo grueso. Dorar las presas de pollo, dándolas vuelta. Trabajar con a tres o cuatro presas por vez.
-Cuando todas las presas estén doradas, retirarlas a un plato. Tirar el exceso de aceite y dorar los dientes de ajo, enteros o cortados en láminas.
-Agregar el vaso de vino blanco, dejar reducir un minuto y agregar el caldo.
-Volver a la sartén las presas de pollo, bajar el fuego y dejar cocinar media hora.
-Mientras tanto, pelar los duraznos y cortar en cuartos.
-Rectificar la sal y la pimienta de la salsa y pinchar el pollo con un tenedor. Si el pollo está cocido, agregar los duraznos. Dejar cocinar tres o cuatro minutos, sólo lo suficiente para que se calienten. No dejar deshacer los duraznos.
-Acomodar el pollo en una fuente, rodear con los duraznos y esparcir por encima la albahaca cortada en juliana.
-Servir con arroz blanco.
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