Receta de Profiteroles

Ingredientes:

Ingredientes para preparar profiteroles:

Harina, 1 taza

Manteca, 100g

Huevos, 4

Sal, una pizca

Para el relleno

Dulce de leche, crema chantilly o crema pastelera, a gusto.

Preparación:

Como preparar Profiteroles:

-Poner en una cacerola a fuego moderado una taza de agua con la manteca y la sal.

-Cuando rompa el hervor incorporar la harina de golpe, revolviendo permanentemente con cuchara de madera.

-Cocinar a fuego mínimo, siempre revolviendo con fuerza unos cinco minutos.

-Retirar del fuego e ir incorporando los huevos de a uno mientras se mezcla, no agregar un huevo hasta que el anterior no este bien incorporado a la masa.

-Colocar cucharaditas de masa en una placa, cuidando de dejar bastante espacio entre una y otra porque se inflan mucho.

-Llevar a horno fuerte cinco minutos.

-Bajar la temperatura del horno y cocinar unos 20 minutos mas.

-Retirar del horno.

-Cuando las bombitas se enfríen cortar al medio y rellenar con una cuchara o bien hacerlo con manga.

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