Receta de Rocas de coco

Ingredientes:

Ingredientes para preparar rocas de coco:

Claras, 4

Azúcar, 280 g

Coco rallado, 250 g

Sal, una pizca

Preparación:

Como preparar Rocas de coco:

-Batir las claras con la sal y la mitad del azúcar hasta obtener un merengue.

-Continuar el batido al baño de María hasta que el merengue inclinando el bol no se deslice.

-Agregar de a poco el resto del azúcar y el coco mezclando sin batir.

-Colocar de a cucharadas porciones sobre bandeja enmantecada y enharinada.

-Cocinar a horno mínimo más o menos una hora.

-Vigilar la cocción cuidando que no se quemen.

-Retirar las rocas de coco de la placa cuando se hayan enfriado.

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