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Receta de Rosquitas de soufflé

Ingredientes:

Ingredientes para preparar rosquitas de soufflé:

Harina leudante, ½ taza

Manteca, 50 g.

Yemas, 6

Sal, una pizca

Azúcar, 2 tazas

Preparación:

Como preparar Rosquitas de soufflé:

-Calentar media taza de agua con la manteca y la sal.

-Cuando el agua hierva, retirar del fuego e incorporar de golpe la harina, mezclando vigorosamente con cuchara de madera.

-Agregar las yemas de a una, batiendo con la cuchara de madera.

-Colocar la masa en una manga y hacer las rosquitas sobre una placa enmantecada.

-Hornear, con el horno a 180º por 10 minutos y luego bajar la temperatura a mínimo hasta que al tacto las rosquitas se sientas secas.

-Retirar y dejar enfriar.

-Calentar una taza de agua con las 2 tazas de azúcar hasta obtener un almíbar punto hilo.

-Retirar del fuego y batir el almíbar hasta que se ponga blanco.

-Bañar las rosquitas con este almíbar.


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