Receta de la Torta de nuez
Ingredientes:
Ingredientes para preparar torta de nuez:
Masa
Yemas, 6
Huevo, 1
Nueces peladas, 300 g
Azúcar, 300 g
Claras de huevo, 6
Bizcochos tostados semidulces (tipo Canale), 21
Pan rallado, 3 cucharadas
Relleno y cubierta de crema moka
Manteca, 150 gr.
Yemas, 4
Café soluble, 3 cucharadas
Azúcar impalpable, 225 g
Preparación:
Como preparar Torta de nuez:
-Unir las yemas con el huevo y el azúcar.
-Batir hasta que quede casi blanco.
-Agregar el pan rallado, las nueces picadas grueso, los bizcochos pulverizados, y mezclar bien.
-Mezclar suavemente las claras batidas punto nieve.
-Colocar en un molde de 24cent. de diámetro enmantecado y enharinado.
-Cocinar en horno mediano de 35 a 45 minutos.
-Una vez fría desmoldar y cortar por la mitad, obteniendo dos discos.
-Rellenar con parte de la crema.
-Colocar el resto como cubierta
-Decorar con medias nueces.
-Guardar en heladera.
-Conviene hacerla el día anterior.
Crema para el relleno y la cubierta:
-Batir las yemas con el azúcar hasta que queden casi blancas.
-Agregar el café soluble y la manteca blanda seguir batiendo hasta unir.
