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Receta de Torta pascualina

Ingredientes

Ingredientes para preparar torta de pascualina:

Atados de acelga, 3

Cebolla, 1

Aceite, 2 cucharadas

Manteca, 2 cucharadas

Huevos, 6 duros y uno más

Queso rallado, una tacita

Ricota, 300 g

Sal y pimienta a gusto

Masa para tarta comprada o bien masa para pasteles casera, 2 tapas

Preparación

Como preparar Torta pascualina:

-Lavar las hojas de acelga, cortar y descartar los tallos.

-Hervir la acelga en abundante agua con sal hasta que este cocida.

-Dejar enfriar y exprimir la acelga con las manos tratando de eliminar toda el agua.

-Pelar y picar finamente la cebolla.

-Hacer los huevos duros (hervirlos durante 10 minutos).

-Saltear la cebolla en aceite y manteca, hasta que esté transparente.

-Picar la acelga y agregarle la ricota, el queso rallado y la cebolla.

-Salpimentar el relleno de la torta pascualina.

-Enmantecar y enharinar un molde.

-Colocar una de las tapas de masa en el molde haciendo sobrar unos 2 cm del borde para luego repulgar.

-Colocar dentro el relleno para torta pascualina.

-Pelar los huevos duros y colocarlos dentro del relleno, uno por porción.

-Tapar con masa, mojar con agua los bordes de las tapas, cerrar y repulgar o apretar con un tenedor.

-Pinchar la superficie.

-Pintar con huevo batido.

-Hornear la torta pascualina a temperatura mediana hasta dorar.


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